【蛋清打发不起来 蛋清打发不起来能做蛋糕吗】
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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于蛋清打发不起来这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、可能是因为你的战术不对 。因为容器里有水或油 。蛋清温度过高或过低 。第四，鸡蛋不新鲜 。建议用打蛋器打蛋清，这样成功率更高 。
2、蛋清也叫蛋清 。如果是刚从冰箱里拿出来的，建议先把鸡蛋加热再用 。冷卵不容易扩散，成功率很低 。蛋清过关很重要 。如果蛋清过不去，往往会影响蛋糕的口感 ， 吃起来不够软 。
3、在蛋清经过的过程中，可以加入一些酸性物质，比如柠檬汁或者白醋 。蛋白质分解后 ， 不能放置太久 。时间越长，被送走的可能性越小 。蛋清本身就是一种酸性食物 。如果蛋清酸性很强，就很容易打发走 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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